Huhu .. .. hat jemand schon mal Quarknudeln gemacht? Also Nudeln aus Quark, Eiern, Guarkernmehl usw.

Freu mich über Erfahrungsberichte dazu!


Hab das schon ewig in der Pipeline und will das nachher mal probieren, bin echt gespannt. Gibt ja diverse Varianten - Parmesan in den Teig, Leinsammehl und oder und oder… werd mich aber wohl erstmal im Basisrezept versuchen.

Juuut, war ein Experiment. Hat sogar ganz gut geschmeckt!

…war aber den Aufwand - speziell den der Reinigung, Guarkernmehl klebt ja ganz schön und alles war dann bissel glitschig beim spülen - nicht wert insgesamt.
Aber der Teigball ist prima gehopst wie ein Flummi!

Vllt wärs mit Spätzlehobel oder Pastamaker optisch auch bissel schöner geworden.

Muss nicht wiederholt werden.

Klingt ja interessant, aber viel Reinigungsaufwand ist dann leider definitiv nichts für mich. Trotzdem würde mich interessieren, ob du ein Rezept dafür hast. Habe noch nie vorher von der Idee gehört, Nudeln aus Quark zu machen.

Zitat von Cedtka im Beitrag #4

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Klingt ja interessant, aber viel Reinigungsaufwand ist dann leider definitiv nichts für mich. Trotzdem würde mich interessieren, ob du ein Rezept dafür hast. Habe noch nie vorher von der Idee gehört, Nudeln aus Quark zu machen.

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