Danke Suse, jetzt hab ich es verstanden. Ich mach mein Gebäck gar nicht auf Abkühlgitter Ich lass die einfach auf der Arbeitplatte liegen mit Backpapier oder ich verwende die Gitter Roste vom Backofen, die sind ja genauso groß. Bzw. auf denen back ich ja auch , nicht nur in geschlossenen Blechen.
Zitat von Pina Colada im Beitrag #888Ich rolle auch in Etappen aus und mach den Rest immer wieder zusammen. Den letzten Rest allerdings entsorge ich. Mohrenkopf Größe in etwa.
Ah danke, so hab ich es auch gemacht. Allerdings einfache Rezeptmenge.
Wir sind nicht nur verantwortlich für das, was wir tun, sondern auch für das, was wir nicht tun
Mir geht es wie PIna, dass der Teig irgendwann zu klebrig-pampig-mehlig ist und mir nicht mehr gefällt. Ich werfe ungern Lebensmittel weg, aber den letzten Klumpen meiner Teige mag ich nicht mehr sonderlich . Ich bin aber auch nicht so eine geübte Ausrollerin, so dass ich da vermutlich irgendwann zu viel Mehl reingearbeitet hab.
Wir sind nicht nur verantwortlich für das, was wir tun, sondern auch für das, was wir nicht tun
Ich mache viele verschiedene Ausstecherle, habe aber bei keiner Teigsorte dieses Problem. Springerle sind etwas knifflig,aber das sind ja auch keine Ausstecherle, da benutze ich Model.
Wer nicht mehr liebt und nicht mehr irrt, der lasse sich begraben (Goethe)
Macht doch aus dem Rest kleine mit Hand geformte unregelmäßige Stückchen So mache ich übrigens alle Plätzchen. Sehen nicht so schön aus, aber einfach.
LG Kisca
«Friede ist das höchste materielle Glück der menschlichen Gesellschaft» Lew Nikolajewitsch Tolstoi
Gefährlich ist’s den Leu zu wecken, Verderblich ist des Tigers Zahn; Jedoch der schrecklichste der Schrecken, Das ist der Mensch in seinem Wahn. Friedrich von Schiller
Komentator Anuradha aus Apollonews Inschrift auf dem Holocaust Memorial in Washington DC: „Denken Sie daran: Es begann nicht mit Gaskammern. Es begann damit, dass eine Partei die Medien kontrollierte. Eine Partei entschied, was Wahrheit ist. Eine Partei zensiert die Rede und bringt die Opposition zum Schweigen. Eine Partei teilt Bürger in „uns“ und „sie“ und fordert ihre Unterstützer auf, „sie“ zu kujonieren. …“
Zitat von Giggi im Beitrag #887Ich mache meistens doppelte bis dreifache Menge und rolle in Etappen aus. Ich benutze auch eine Backmatte, da brauche ich nur sehr wenig Mehl.
So macht meine Mama das auch Die schwört auch auf die Matte. Mus sich mir auch mal zulegen. Das ewige Mehlen nervt.
Zitat von Giggi im Beitrag #891Ich höre erst auf, wenn es nicht mehr möglich ist ein Plätzchen auszustechen.
Genau
Zitat von Sporty im Beitrag #892 Und der klitzekleine Rest wird von Töchterchen gegessen
Hier auch. Muss den Reststeig immer auf zwei Teile zum Naschen aufteilen
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27.11.2021 21:46
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