Zitat von nadeschka im Beitrag #315Ich hab es aus dem Buch abfotografiert, hoffentlich kann man alles lesen. Sonst tippe ich es morgen am Laptop schnell ab.
Man muss halt rechtzeitig anfangen und planen, aber die einzelnen Schritte sind schnell getan.
Ich musste mich gerade sehr zusammenreißen, um nach dem zweiten aufzuhören
Cool danke. Gab es von denen nicht mal ne TV Reihe auf swr?
Kann gut sein, die haben auch bei einigen Back Meisterschaften mitgemacht. Leider habe ich das Buch nur ausgeliehen aber ich glaube ich will es auch selber haben
@Wuselsuse Ich hätte mal eine Frage, vielleicht liest du das morgen früh noch. ich möchte gerne das Krustenbrot endlich mal backen, verwendest du da wirklich Trockenhefe wie im Video? Und machst das so mit der Auflaufform?
Zitat von Pina Colada im Beitrag #318@Wuselsuse Ich hätte mal eine Frage, vielleicht liest du das morgen früh noch. ich möchte gerne das Krustenbrot endlich mal backen, verwendest du da wirklich Trockenhefe wie im Video? Und machst das so mit der Auflaufform?
Ich habe das Brot schon mit frischer Hefe und Trockenhefe gebacken, das wird immer was. Ich habe eine brotback Form mit Deckel.
Wir sind nicht nur verantwortlich für das, was wir tun, sondern auch für das, was wir nicht tun
Eine Frage an die „Seelen-Bäckerinnen“: kann ich das doppelte Rezept auf zwei Blechen in einem Rutsch backen? Bei gleicher Temperatur und gleicher Backzeit?
Durch das verschiedene drehen des Ventilators. Dazu heisst es:
4D Heißluft - Hierbei handelt es sich um eine spezielle Variante der Heißluftfunktion, die für eine besonders gleichmäßige Verteilung der heißen Luft im Ofenraum sorgt. Dies wird durch ein neuartiges Lüfterrad erreicht, welches sich - anders als bei dem 3D Heizen nicht nur in eine Richtung, sondern abwechselnd in beide Richtungen dreht. Der Vorteil der 4D Heißluft besteht darin, dass es für ein gelungenes Back- oder Bratergebnis keine Rolle mehr spielt, auf welcher Einschubleiste die Speisen in den Backofen geschoben werden. Egal auf welcher Ebene das Gericht im Ofen steht, das Resultat ist überall das gleiche - damit entfällt das mühsame Ausprobieren oder Recherchieren der richtigen Einschubhöhe.
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Brot und Brötchen einfach selbst gemacht
16.05.2021 21:28 (zuletzt bearbeitet: 16.05.2021 21:28)
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