Zitat von Sporty im Beitrag #301Ich finde Orangen filetieren immer furchtbar. Gibt immer eine riesige Sauerei und ich brauche ewig. Ich vermeide das meistens
Wir sind nicht nur verantwortlich für das, was wir tun, sondern auch für das, was wir nicht tun
Zitat von Wuselsuse im Beitrag #296Heute will ich mich an den saftigen Orangenkuchen von Sugar machen und stoße schon auf das nächste Problem . Ich muss Orangen filetieren und hab sowas noch nie gemacht . Gibt es Tipps? Was genau muss ich machen. Die Haut komplett weg ?
Help .
Es gibt auch eine Filetiermethode für Faule , die bei dem Kuchen auch gut geht, da die Orangenstücke ja im Teig verschwinden und nicht zur Garnitur benötigt werden: Dafür schneidest Du die Schale der Orange wie beim Filetieren bis zum Fruchtfleisch runter, es sollte keine weiße Haut mehr dran sein und schneidest dann die Orange quer in Scheiben, danach werden die Scheiben geviertelt. Fertig.
Zitat von Wuselsuse im Beitrag #296Heute will ich mich an den saftigen Orangenkuchen von Sugar machen und stoße schon auf das nächste Problem . Ich muss Orangen filetieren und hab sowas noch nie gemacht . Gibt es Tipps? Was genau muss ich machen. Die Haut komplett weg ?
Help .
Es gibt auch eine Filetiermethode für Faule , die bei dem Kuchen auch gut geht, da die Orangenstücke ja im Teig verschwinden und nicht zur Garnitur benötigt werden: Dafür schneidest Du die Schale der Orange wie beim Filetieren bis zum Fruchtfleisch runter, es sollte keine weiße Haut mehr dran sein und schneidest dann die Orange quer in Scheiben, danach werden die Scheiben geviertelt. Fertig.
Sugar, du bist meine Retterin in der NOt
Wir sind nicht nur verantwortlich für das, was wir tun, sondern auch für das, was wir nicht tun
Und weil du eh gerade da bist, versichere ich mich lieber noch mal: Ist es richtig, dass überhaupt keine Butter oder Margarine ins Rezept gehören? ERledigen die Mandeln den fettigen Anteil?
Wir sind nicht nur verantwortlich für das, was wir tun, sondern auch für das, was wir nicht tun
Zitat von Wuselsuse im Beitrag #309Und weil du eh gerade da bist, versichere ich mich lieber noch mal: Ist es richtig, dass überhaupt keine Butter oder Margarine ins Rezept gehören? ERledigen die Mandeln den fettigen Anteil?
Ja, das ist richtig. Der Kuchen ist eine Abwandlung der spanischen Tarta de Santiago , die ist auch ohne Fett. Dafür ist ja der Ei-Anteil sehr hoch.
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13.03.2019 13:18 (zuletzt bearbeitet: 13.03.2019 13:19)
Ich vermeide das meistens 
Gäste willkommen!
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Trau dich ruhig!
Ich auch, Giggi. Und wenn man an irgendeinem Finger eine kleine Wunde hat, brennt es wie Sau 
. 
. Gibt es Tipps? 
, die bei dem Kuchen auch gut geht, da die Orangenstücke ja im Teig verschwinden und nicht zur Garnitur benötigt werden: Dafür schneidest Du die Schale der Orange wie beim Filetieren bis zum Fruchtfleisch runter, es sollte keine weiße Haut mehr dran sein und schneidest dann die Orange quer in Scheiben, danach werden die Scheiben geviertelt. Fertig.
