RE: Was gibt's heute zu Mittag? (oder auch Abend, je nachdem, was bei euch die Hauptmahlzeit ist)

#3466 | RE: Was gibt's heute zu Mittag? (oder auch Abend, je nachdem, was bei euch die Hauptmahlzeit ist) datum

02.10.2020 21:25

Zitat von Pina Colada im Beitrag #3465
Das ist dann ja so was ähnliches wie hier verstampfte Karotten.

Steckrübe hat einen sehr eigenen und besonderen Geschmack, probier es mal aus

Wir sind nicht nur verantwortlich für das, was wir tun, sondern auch für das, was wir nicht tun

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#3467 | RE: Was gibt's heute zu Mittag? (oder auch Abend, je nachdem, was bei euch die Hauptmahlzeit ist) datum

02.10.2020 21:26

Die schmeckte Pina doch nicht

LG Kisca

«Friede ist das höchste materielle Glück der menschlichen Gesellschaft» Lew Nikolajewitsch Tolstoi

Gefährlich ist�s den Leu zu wecken, Verderblich ist des Tigers Zahn; Jedoch der schrecklichste der Schrecken, Das ist der Mensch in seinem Wahn.
Friedrich von Schiller

Komentator Anuradha aus Apollonews Inschrift auf dem Holocaust Memorial in Washington DC: �Denken Sie daran: Es begann nicht mit Gaskammern. Es begann damit, dass eine Partei die Medien kontrollierte. Eine Partei entschied, was Wahrheit ist. Eine Partei zensiert die Rede und bringt die Opposition zum Schweigen. Eine Partei teilt Bürger in �uns� und �sie� und fordert ihre Unterstützer auf, �sie� zu kujonieren. ��

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#3468 | RE: Was gibt's heute zu Mittag? (oder auch Abend, je nachdem, was bei euch die Hauptmahlzeit ist) datum

02.10.2020 21:42

Gar nicht weiss ich jetzt nicht mehr, aber es ist bestimmt nicht in guter Erinnerung geblieben

Aber die Mairüben, die hab ich ja auch von hier...............die liebe ich

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#3469 | RE: Was gibt's heute zu Mittag? (oder auch Abend, je nachdem, was bei euch die Hauptmahlzeit ist) datum

02.10.2020 21:45

Zitat von Wuselsuse im Beitrag #3466
Steckrübe hat einen sehr eigenen und besonderen Geschmack, probier es mal aus

Ich hab die ja auch noch nicht so oft zubereitet, was mich jedes Mal gestört hat, war der leicht süßliche Geschmack. Ist das normal?

Denn vor allem, wenn auch noch Möhren im Rezept sind, da wird das ja noch süßlicher oder nicht?

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#3470 | RE: Was gibt's heute zu Mittag? (oder auch Abend, je nachdem, was bei euch die Hauptmahlzeit ist) datum

02.10.2020 21:46 (zuletzt bearbeitet: 02.10.2020 22:01)

Wir haben den höchstens Wert seit Mitte April, ich guck endlich mal Nachrichten.

Das sollte glaub nicht hieher

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#3471 | RE: Was gibt's heute zu Mittag? (oder auch Abend, je nachdem, was bei euch die Hauptmahlzeit ist) datum

02.10.2020 21:48

Zitat von Sugargypsy im Beitrag #3469
Zitat von Wuselsuse im Beitrag #3466
Steckrübe hat einen sehr eigenen und besonderen Geschmack, probier es mal aus

Ich hab die ja auch noch nicht so oft zubereitet, was mich jedes Mal gestört hat, war der leicht süßliche Geschmack. Ist das normal?

Denn vor allem, wenn auch noch Möhren im Rezept sind, da wird das ja noch süßlicher oder nicht?

Also süß finde ich die eigentlich nicht. Ganz entfernt mag sie an Kolrabi erinnern. Aber wirklich nur weit entfernt.

Reingas Weg zum Normalgewicht

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#3472 | RE: Was gibt's heute zu Mittag? (oder auch Abend, je nachdem, was bei euch die Hauptmahlzeit ist) datum

02.10.2020 21:48

Nein, ich finde das Gericht überhaupt nicht süßlich. Ich mag beispielsweise nicht gern Kürbis, denn der schmeckt ja leicht süßlich.
Durch das Mitkochen von Fleisch und Wurst und den Gewürzen schmeckt das Rübenmus kräftig - deftig, keinesfalls süßlich. So empfinde ich es jedenfalls.
@Reinga , wie ist das bei dir?

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#3473 | RE: Was gibt's heute zu Mittag? (oder auch Abend, je nachdem, was bei euch die Hauptmahlzeit ist) datum

02.10.2020 21:49

Zitat von Reinga im Beitrag #3471
Zitat von Sugargypsy im Beitrag #3469
Zitat von Wuselsuse im Beitrag #3466
Steckrübe hat einen sehr eigenen und besonderen Geschmack, probier es mal aus

Ich hab die ja auch noch nicht so oft zubereitet, was mich jedes Mal gestört hat, war der leicht süßliche Geschmack. Ist das normal?

Denn vor allem, wenn auch noch Möhren im Rezept sind, da wird das ja noch süßlicher oder nicht?

Also süß finde ich die eigentlich nicht. Ganz entfernt mag sie an Kolrabi erinnern. Aber wirklich nur weit entfernt.

Ah, hast ja schon geantwortet

. Und witzig, ich wollte auch erst schreiben, dass es etwas Kohlrabi ähnelt

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#3474 | RE: Was gibt's heute zu Mittag? (oder auch Abend, je nachdem, was bei euch die Hauptmahlzeit ist) datum

02.10.2020 21:50

S.o.

Ich koche momentan ja keine Wurst/Fleisch mit, weil es bei uns aus kalorientechnischen Gründen nur Geflügelwürstchen dazu gibt. Trotzdem ist da nichts süß.

Reingas Weg zum Normalgewicht

Wuselsuse hat sich bedankt!

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#3475 | RE: Was gibt's heute zu Mittag? (oder auch Abend, je nachdem, was bei euch die Hauptmahlzeit ist) datum

02.10.2020 21:51

Ich finde so ne Mischung aus Kohlrabi und rote Bete. Aber mir schemckt das Zeug sehr gut. Mache auch gern Süppchen draus, mit Sellerie, Möhre.

LG Kisca

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#3476 | RE: Was gibt's heute zu Mittag? (oder auch Abend, je nachdem, was bei euch die Hauptmahlzeit ist) datum

02.10.2020 21:53

Ich hab mir jetzt mal das Rezept von Dir abgespeichert und werde testen und berichten. Nur weiß ich noch nicht, was euren Mettenden hier für Wurst entspricht, da gibt es ja regional sehr verschiedene Ausdrücke. Kassler, was Du ja wohl auch verwendest, bekomm ich hier problemlos, wär nur die Frage, ob das bei euch roh ist, roh geräuchert oder gekocht?

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#3477 | RE: Was gibt's heute zu Mittag? (oder auch Abend, je nachdem, was bei euch die Hauptmahlzeit ist) datum

02.10.2020 21:57

Gute Frage, Sugar. DAs Kassler ist gepökelt, würde ich sagen. Und die Kohlwurst, die ich verwende, die ist geräuchert.

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#3478 | RE: Was gibt's heute zu Mittag? (oder auch Abend, je nachdem, was bei euch die Hauptmahlzeit ist) datum

02.10.2020 22:35 (zuletzt bearbeitet: 02.10.2020 22:58)

Zitat von Wuselsuse im Beitrag #3477
Gute Frage, Sugar. DAs Kassler ist gepökelt, würde ich sagen.

Das würde dann unserem Rohkassler entsprechen. Werd ich mal meinen Metzger fragen, da bin ich mir nicht wirklich sicher.

Zitat von Wuselsuse im Beitrag #3477
Und die Kohlwurst, die ich verwende, die ist geräuchert.

Hab gerade mal gegoogelt und bei Chefkoch bin ich fündig geworden. Gibt hier in Stuttgart wohl einige Nordlichter, die hier die Mettenden vermissen und dort werden zwei Einkaufsquellen hier in Stuttgart genannt - Markthalle und Schlemmermeyer -, die das im Angebot haben. Also, das ist einfach für mich zu bekommen.

Außerdem war noch eine witzige Antwort dabei: Bei Aldi Süd und Lidl gibt es die Mettenden hier wohl auch bei den "ausländischen" Wochen

.

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#3479 | RE: Was gibt's heute zu Mittag? (oder auch Abend, je nachdem, was bei euch die Hauptmahlzeit ist) datum

02.10.2020 22:39

Kauf die Mettenden nicht bei Lidl, die schmecken ganz furchtbar

Die Kohlwurst muss ein Metzger wirklich gut herstellen, von daher würde ich eine der anderen beiden Quellen favorisieren .

Ausländische Wochen sind gut .

Berichte mal von dem Gericht, wenn du es dir zubereiten solltest.
Ich mach immer einen riesigen Pott voll, wirklich mindestens 10 Portionen. Wenn schon mal was so lang kochen muss, dann soll sich die Menge bei mir wenigstens lohnen

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Sugargypsy hat sich bedankt!

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#3480 | RE: Was gibt's heute zu Mittag? (oder auch Abend, je nachdem, was bei euch die Hauptmahlzeit ist) datum

02.10.2020 22:40

Hahahaha , da muss ich doch mal schauen, was ausländische Mettenden sind

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