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Rührkuchen mit Schokostückchen

Ich muss sagen ich schaue garnicht mehr in Back oder Kochbücher. Ich mache alles nur mehr übers Internet. Von sally hab ich die App da finden sich alle Rezepte und man kann sich gleich einen einkaufszettel anlegen lassen..

Huhu.. … am WE back ich die Stollen, klassisch mit allem drin, könnt Ihr einen Rum für die Rosinen empfehlen? Den „Guten“ wollt ich nicht wieder nehmen, könnt Ihr da was empfehlen? So gut wie nötig. Aber so günstig wie möglich. Denke nicht, dass man nach dem Backen da noch riesige Unterschiede merkt, Alk ist ja eh wech dann, die Feinheiten sicher auch … oder?
Hab gelesen, dass im Original „Überseerum“ drin ist.. und den gibt’s ja schon für 7-8 € die große Flasche.. hmmmm…

Ööhm… und kommt Rum nicht eh aus Übersee???

Ich nehme immer die günstigen von Aldi oder Rewe zum Backen. Meine Schwägerin hatte mal Strohrum für die Rosinen genommen und meine Schwiegermutter ist mit dem Esslöffel ins große Glas mit den eingelegten Rosinen und wollte nur bisschen naschen. Die 80% Vol. haben gleich Wirkung gezeigt. Uns' Lisbeth hatte kurz Schnappatmung, aber hat brav geschluckt

@Maxipiz

Also, wenn es Dir nur um den Rumgeschmack geht, dann würde ich schlicht Rumaroma verwenden. Das mach ich schon seit vielen Jahren so. Egal ob bei Rumkugeln, Puderzuckerglasur u.ä.

In meinen Kursen zur Adventsbäckerei mach ich das ebenfalls so, die meisten Teilnehmer finden das erfahrungsgemäß geschmacklich sogar besser.

Ansonsten schau mal bei euch an der Kasse des Supermarkts, da gibt es so kleine 1-cl-Fläschchen Pott Rum für 99 Cent. Die Menge müsste für den Stollen üppig reichen.


Und was das "verdunsten" des Alkohols durch Backen oder Kochen betrifft, so bleibt immer ein Rest übrig. Ganz weg ist er nie. Nach einer Stunde kochen ist noch etwa 20 % übrig, beim Backen noch ca. 30 bis 40 % (aufgrund der indirekten Hitze).

Dankeschön! Auch für die „Rand-Infos“ bezüglich Eignung Rumaroma, kleiner Flaschen und so..

Seh gerad, Kaufland hat ab Donnerstag Captain Morgan im Angebot, nehm ich wohl den dann.
Rest gibts als Teepunsch dann beim Backen..

Zitat von Sugargypsy im Beitrag #3620

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Ansonsten schau mal bei euch an der Kasse des Supermarkts, da gibt es so kleine 1-cl-Fläschchen Pott Rum für 99 Cent. Die Menge müsste für den Stollen üppig reichen.

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..deshalb nehm ich definitiv (diesmal) die 0,7 Flasche… auch wegen des Rests…
Wir weichen alles ein - Zukkade und Rosinen.
..und wech.. müüüüüüde..
schlaft schön!

Zitat von Sotti im Beitrag #3622

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- ich denke, 100ml müssen es mindestens sein dafür, halt so, dass sie bedeckt sind (und wenn noch was übrig ist, gießt man es am nächsten Tag ab - oder hat etwas süßen Rosinenrum...).

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Mit 50ml kommt man sicher in vielen Fällen schon weit genug

So Geburtstagstorte für eine Freundin.
Eierlikörboden mit Erdbeermarmelade und Schokostreusel und Mascarponecreme gefüllt. Außen ist es eine Waldbeerenpuddingbuttercreme.
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Wackelpudding Buttercreme hört sich interessant an
Anstatt normalen Pudding einfach Wackelpudding?

@Pina Colada du hast dich verlesen. Waldbeerenpudding nicht Wackelpudding.

Upps ..........
Aber Wackelpudding geht bestimmt auch.
Eine neue Kreation von mir

Für Wackelpudding-Buttercreme-Torte hätte ich einen Vorschlag 😋