Ja, ich würde ihn aber im Kühlschrank aufbewahren, damit die Hefe durch die lange Zeit nicht übergeht und der Teig dann zusammenfällt. Alternativ kannst Du auch die Hefemenge halbieren, damit er langsamer aufgeht und ganz normal draußen zum Aufgehen stehen lassen.
Crowna
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«Friede ist das höchste materielle Glück der menschlichen Gesellschaft» Lew Nikolajewitsch Tolstoi
Gefährlich ist’s den Leu zu wecken, Verderblich ist des Tigers Zahn; Jedoch der schrecklichste der Schrecken, Das ist der Mensch in seinem Wahn. Friedrich von Schiller
Komentator Anuradha aus Apollonews Inschrift auf dem Holocaust Memorial in Washington DC: „Denken Sie daran: Es begann nicht mit Gaskammern. Es begann damit, dass eine Partei die Medien kontrollierte. Eine Partei entschied, was Wahrheit ist. Eine Partei zensiert die Rede und bringt die Opposition zum Schweigen. Eine Partei teilt Bürger in „uns“ und „sie“ und fordert ihre Unterstützer auf, „sie“ zu kujonieren. …“
Meine Schwägerin hat es mir unter dem Titel friss dich dumm-Brot geschickt...
100 gr roggenmehl 250 gr dinkelvollkornmehl 400 gr.weizenmehl 3 tl. Salz 540 mal Wasser 1 Würfel Hefe
Alles mischen und durchkneten lassen mit dem Rührgerät.
Dann so wie es ist in der Schüssel eine Stunde gehen lassen an einem warmen Ort.
Das Brot dann 10 mal falten, und in der Zeit wo der Backofen auf ober und Unterhitze auf 250 Grad vorgeheizt, noch mal gehen lassen. Nun das Brot 10 min bei 250 Grad backen, danach den Backofen auf 200 Grad runter stellen und 40 min weiter backen.
Sollte man eine Backform mit wasserrille haben dann in den Ring noch Wasser geben. Sonst tut es bestimmt auch ein Schälchen Wasser mit im Ofen. Uns schmeckt es sehr gut....
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13.02.2020 17:32
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